Ho proposto questo dolce l’altra sera a casa perché avevo amici invitati per mangiare la nostra pizza fatta in casa. E’ un dolce perfetto per un fine cena, non tanto pesante, ben equilibrato poi se aggiungete della frutta per decorazione. Anche il mio nano ha apprezzato molto!!!!! Ingredienti Per la Frolla 300 gr farina 00 […]
Ho mangiato questa torta quest’estate in un ristorantino nel nostro paese del cuore al mare. E’ un ristorante molto piccolo ma curato proprio nel cuore del budello, si mangia il pescato del giorno e dolci favolosi proprio come questo che ho voluto a tutti costi riprovare a fare. Un pò lunga la preparazione, ma un […]
Ingredienti 200 gr Cioccolato fondente 170 gr burro morbido 5 pere 200 gr di farina 00 4 uova 100 gr zucchero 8 gr lievito Passito di Pantelleria, in alternativa Moscato Una manciata di mandorle tagliate al coltello Cannella e Anice in abbondanza Ieri sera respiravo aria autunnale d.o.c. a casa mia, camino e candele accese […]
Con l’arrivo dell’autunno, stagione preferita, adoro cucinare la zucca! Mi piace tantissimo, è anche questa ahimè, comfort food per eccellenza. La sera la casa profuma di candele buone e di zucca, è qualcosa di davvero confortevole! Questa ricetta ovviamente rivisitata, ma parte da quella della nonna che faceva un risotto, ma anche una pasta con […]
Un vero comfort food autunnale…. Ingredienti per la pasta: 300 gr di farina manitoba 200 gr di farina tipo 00 15 gr di lievito 1 uovo intero 70 gr di zucchero semolato 250 gr di latte 1 cucchiaino abbondante di cannella in polvere Per la farcitura: 100 gr di zucchero di canna 1 cucchiaio abbondante […]
Questo è il dolce preferito del mio nano. Un classico che non passa mai di moda, adoro poi le ricette “storiche”, e quindi io uso quella della nonna! Ingredienti: 185 gr mandorle 125 gr cioccolato fondente 125 gr burro 3 uova 125 gr zucchero scorza di arancia zucchero a velo Procedimento: A bagnomaria sciolgo il […]
Questo dolce è ideato dalla special amica Claudia che presto conoscerete, intanto ricettina super veloce ma da un ottima resa 4 pesche 100 gr amaretti 50 gr cioccolato fondente 4 biscotti secchi Lavare le pesche, pulirle e scavarle leggermente. Posizionarle sulla placca del forno foderata da carta. Per il ripieno: frullare amaretti, cioccolato, biscotti secchi […]
Mia nonna Pinuccia, era una grandissima cuoca e da lei ho imparato a cucinare, mi ha trasmesso l’amore per la cucina e per le cose buone. Ho conservato con cura le sue ricette scritte a mano, su fogli oramai giallastri, ma che per me rappresentano un pezzo di vita. Condividere ricette che fin’ora ho custodito […]