Sulla West Coast americana è uno degli ultimi “must” della gastronomia alla moda. Il successo mondiale del pesce crudo continua in forma di poke, un’insalata che viene dalle isole Hawaii. Dopo il sushi arriva il poke anche in Italia. Il poke – che qualcuno ha ribattezzato “poki”, in qualche forma rivisitata – sono cubetti di […]
INGREDIENTI PER 8 CIAMBELLINE 190 g Farina 1/2 bustina Lievito per dolci 125 g Burro fuso 90 g Zucchero di canna 60 ml Sciroppo D’Acero 2 Uova intere 3 Mele rosse pelate e grattugiate 1/2 cucchiaino Cannella in polvere Per la finitura 100 g Zucchero semolato 1 cucchiaino Cannella in polvere Scaldate il forno […]
INGREDIENTI: 250 GR DI MASCARPONE 250 GR DI RICOTTA 200 GR DI PHILADELPHIA 300 GR DI BISCOTTI TIPO MACINE ALLA PANNA 3 UOVA 150 GR DI ZUCCHERO 110 GR DI BURRO Un dolce tipico della tradizione americana e proprio la cheesecake preparato con una base fragrante di biscotti e una crema avvolgente realizzata con il […]
Domenica era una giornata un pò particolare, non stavo bene causa influenza ma dovevo recuperare i bianchi dell’uovo di qualche giorno prima, per una ricetta avevo usato solo i tuorli, e quindi vai di meringhe! Lo sapevate che l’albume, messo in un vaso di vetro, potete conservarlo per un mese, questa ricetta potrebbe rientrare tranquillamente […]
Oramai la mattina mi piace avere sempre un dolce fatto in casa, diciamo che se hai una tazza di caffe bollente e una fetta di torta fatta in casa la mattina parte meglio!! Per domani ho preparato una ciambella allo yogurt con l’aggiunta di muesli al cioccolato per dargli un pò di croccantezza! una delizia […]
Il mio nanetto non sta bene in questi giorni e quindi ho fatto questi dolcetti per tirarlo su di morale. Sono molto semplici ricordano una po’ delle merendine molto famose che non posso citare … ma come direbbe Clode “ molto anni 80”.. comunque molto molto buone! Ottime per la colazione o la merenda! Potete […]
PER LA VELLUTATA: • 1 kg di carote • 4 cm di zenzero fresco • 1 spicchio d’aglio • 1 cipolla gialla piccola • 1/4 di cucchiaino di curcuma • 1/4 di cucchiaino di cannella • 1/4 di cucchiaino di pimenton (o paprika) • brodo vegetale caldo • olio extravergine di oliva • sale • […]
INGREDIENTI per circa 20 biscotti: 200 gr MELE 2 TUORLI 125 gr BURRO 250 gr FARINA 00 + FARINA PER IMPASTARE 50 gr SALE PZ 20 gr ZUCCHERO DI CANNA 100 gr ZUCCHERO A VELO SCORZA DI LIMONE 1 CANNELLA QB Nel mixer farina con il burro finchè non abbiamo la classica […]
IL NOSTRO PATE’ DI NATALE INGREDIENTI: 200 gr di fegatini di pollo 130 gr di burro 1 cipolla grande Sale e Pepe qb. Olio evo qb. 2 cucchiai di Brandy o Marsala Iniziamo subito con il pulire e fegatini, con tanto di guanti ovviamente, togliendo la parte nera interna al fegatino che renderebbe amaro il […]
INGREDIENTI 4 MELE 4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO DI CANNA CANNELLA E VANIGLIA IN POLVERE A PROFUSIONE UVETTA SUCCO DI MEZZO LIMONE per il CRUMBLE 110 GR DI BURRO A TEMP. AMBIENTE 100 GR DI FARINA BIANCA 00 6 CUCCHIAI DI ZUCCHERO BIANCO PROCEDIMENTO SUER SUPER VELOCE: Tagliare le mele a dadini, metterle in pentola […]